6 mars 2021

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cuisine françaiseLa cuisine française est la cuisine nationale de la France. Relativement, il peut être divisé en deux types principaux – folklorique régional et aristocratique luxueux.

La cuisine régionale comprend des plats préparés par des résidents de divers régions de France

Quant à la cuisine française aristocratique, elle ne s’est formée qu’à la cour des Bourbons, lorsque Paris est devenu un pionnier de la mode mondiale.

Ses plats exquis se distinguaient qualitativement par leur variété et leur originalité. Un repas traditionnel français peut commencer par un hors d’oeuvre (apéritif chaud ou froid pour le déjeuner), suivi d’une soupe, suivi d’un plat principal, d’une salade et d’un fromage. L’achèvement du repas peut être un dessert ou un fruit.



L’apéritif français le plus populaire est le fromage, dont il existe plus de 200 variétés.Il convient également de noter que c’est en France qu’un plat comme la soupe au bouillon clair est originaire, mais le principal trésor des Français est le vin. Les rois incontestés des vins français sont le Bordeaux et la Bourgogne. De plus, les cognacs français sont également populaires dans le monde entier.

Le surnom désagréable de “grenouilles” est resté pour les Français en raison de leur utilisation de cuisses de grenouilles pour se nourrir, mais ce plat est plus un mets délicat qu’un repas quotidien, et n’est pas servi du tout Restaurants… La France est le premier importateur de grenouilles des pays asiatiques pour l’alimentation.

Il est à noter qu’en France, l’industrie de la restauration rapide est assez peu développée, car la restauration rapide ne rentre pas dans le cadre de la culture gastronomique française et ne correspond pas aux traditions des longs dîners avec une portion complète à domicile ou dans un le restaurant.

Les autorités françaises ont longtemps résisté à l’arrivée des chaînes internationales de restauration rapide dans le pays. Par exemple, le premier établissement McDonald’s n’a ouvert à Paris qu’en 1983. Cependant, pour le moment, leur nombre est supérieur à 1 000, dont près de 300 sont franchisés.

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Cuisine régionale de France

Région Normandie, qui dans le nord-ouest de la France est connue pour ses magnifiques plantations de pommes et ses délicieux produits laitiers. Traditionnel pour ce bœuf de province, sauces crémeuses épaisses et calvados à l’eau-de-vie de pomme. Pour le dessert, il y a souvent une tarte aux pommes ou des fromages de la région: Camembert, Pont-l’Évêque et livaro.

Dans le voisin Région Bretagne l’agriculture n’est pas aussi développée qu’en Normandie. De puissants vents marins transportent une couche de sel vers les pâturages où paissent les agneaux, ce qui fait que leur viande acquiert un goût salé incroyable. De plus, des artichauts y poussent et des crêpes – des crêpes minces – sont servies pour le dessert.

Au sud se trouve la province du Périgord, une région largement agricole. Il est à noter que c’est le Périgord qui abrite les spécialités de la truffe françaises de renommée mondiale.

Quant au sud de la France, les plats légers de la cuisine méditerranéenne prévalent ici, tandis que dans les régions éloignées de la mer, des plats copieux et «lourds» sont beaucoup plus souvent préparés. Par exemple, dans la région Languedoc l’un des plats les plus demandés et les plus populaires est le cassoulet – un ragoût de haricots épais avec des herbes et de la viande.

La cuisine provençale se distingue par l’utilisation de grandes quantités d’herbes, d’épices, de tomates, de poivrons, d’aubergines, d’ail et d’huile d’olive. La fameuse soupe bouillabaisse vient de cette province française, servie avec une sauce “rui” épicée à l’ail.

Région Bourgogne Il est célèbre, tout d’abord, pour ses vins délicieux et ses escargots de raisin exotiques, ainsi que pour sa cuisine de viande et de poisson, où diverses sauces avec l’ajout de vin sont utilisées dans la préparation des plats. DANS Lyon la plupart des plats sont préparés avec du poulet et du bœuf.

En Alsace, les aliments gras denses sont principalement préparés, comme le flammkuchen (pizza croustillante très fine avec oignons et saindoux), la choucroute et le baeckeoffe (ragoût à la viande) et les fruits flambés.

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VP