18 septembre 2021

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Faut-il remplacer le lait et la viande par des aliments végétaux ? Dans quelle mesure un régime végétarien est-il vraiment bénéfique ? Quels aspects faut-il considérer lors du passage à un nouveau système nutritionnel si vous avez néanmoins fait un choix en faveur des aliments végétaux ? Oleg Iryshkin, Ph.D., docteur en médecine du sport et diététique du sport, nutritionniste expert du réseau fédéral des clubs de fitness X-Fit, rapporte.

Un mode de vie sain et respectueux de l’environnement est depuis longtemps passé d’une tendance à une nouvelle philosophie de notre temps. La nourriture pure, le végétarisme, le végétalisme, la nourriture crue et d’autres tendances créées par les fans de tout ce qui est pur, biologique et « vert » ont capturé l’esprit des adeptes d’une alimentation saine. Cependant, la mesure est bonne en tout, et ici, bien sûr, il ne faut pas non plus aller aux extrêmes. Tout régime avec des restrictions sévères a son inconvénient. Ainsi, le principal problème auquel on doit faire face lorsqu’on rejette des produits d’origine animale est une carence en vitamines B, en particulier B9 et B12, en fer, en acides aminés importants et en acides oméga-3 EPA et DHA, qui sont nécessaires au fonctionnement normal du cerveau. . Construire du muscle avec un régime sans produits animaux est beaucoup plus difficile. Qu’est-ce qui peut les remplacer sans nuire à la santé et pour maintenir l’efficacité de la formation ?

Les aliments d’origine végétale sont moins saturés de tous les acides aminés essentiels que les aliments d’origine animale. Par exemple, il vaut la peine de manger quelques œufs pour assurer votre apport en acides aminés essentiels. Mais en passant à des aliments d’origine végétale, il faudra sérieusement essayer de composer une carte variée à part entière, riche en micro-éléments essentiels. Les tomates, les concombres, le sarrasin vert et le brocoli ne suffiront pas à eux seuls : il est recommandé d’inclure dans l’alimentation de la spiruline, des lentilles et autres légumineuses, des noix, des graines germées et du quinoa – une céréale incroyablement saine qui se marie bien avec les salades de légumes.

Les produits animaux ont leurs inconvénients. La raison principale en est les conditions de détention et d’alimentation. Cela s’applique à la fois à la viande et au poisson. Pour minimiser les effets secondaires de la consommation de produits d’origine animale, les experts recommandent d’acheter de la viande d’élevage sauvage et des poissons de mer sauvages de petite taille tels que le saumon coho, le saumon rose, le saumon rouge – mais pas le thon, qui est riche en mercure.

« L’un des grands principes qui nous guident dans notre travail est une approche individuelle globale de tous ceux qui viennent chez nous pour étudier. Lorsque vous vous tournez vers X-Fit, vous bénéficiez de l’aide et du soutien de toute une équipe de professionnels, comprenant des entraîneurs, des médecins du sport et des nutritionnistes. Nous sélectionnerons le programme d’entraînement optimal pour vous sur la base de notre système breveté de méthodes d’entraînement éprouvées Smart Fitness et créerons un plan de repas individuel en fonction de vos préférences », commente Irina Troska, directrice du fitness de la chaîne fédérale de clubs de fitness X-Fit.

Aujourd’hui, beaucoup de ceux qui adhèrent aux principes d’un mode de vie sain choisissent des repas et des boissons à base de lait de coco, d’avoine et d’amande. De tels produits peuvent vraiment être utiles, mais seulement si vous les cuisinez vous-même. Pour préparer le lait d’amande, vous devez faire tremper les amandes dans de l’eau propre pendant 24 heures, rincer, éplucher, puis verser les noix pelées avec de l’eau potable propre, broyer avec un mélangeur et filtrer. Le lait d’avoine est préparé de la même manière. L’avoine doit être soigneusement lavée, trempée, puis égouttée, pelée et mélangée dans un mélangeur.

Parmi les plats végétariens préférés de l’expert en nutrition X-Fit Oleg Iryshkin figurent le taboulé au quinoa, avocat et tomates, la salade au quinoa, avocat, tomates cerises et légumes verts, et une vinaigrette à l’huile d’olive et au jus de citron. Une autre option est une soupe minestrone au bouillon de légumes léger avec du brocoli, du chou-fleur, des haricots verts du Kenya, des courgettes, des carottes, des tomates cerises et du sarrasin vert.

Profil de l’entreprise X-Fit

X-Fit est la plus grande chaîne fédérale de clubs de fitness internationaux dans les segments premium et business en France. L’un des trois leaders de l’industrie nationale du fitness.

L’histoire de X-Fit a commencé en 1989, lorsque l’un des premiers clubs de tennis privés de France a ouvert ses portes dans le parc Lianozovo de Paris. C’était un projet unique pour l’époque, basé sur les traditions du vieil anglais des loisirs des clubs d’élite. Le club de tennis est rapidement devenu populaire parmi les personnes qui apprécient l’atmosphère de confort et de confort, qui comprennent les avantages d’un mode de vie sain.

Quelques années plus tard, la première salle de fitness fait son apparition dans le quartier du club de tennis, qui devient la base du futur club de fitness à part entière et ultramoderne avec la piscine X-Fit à Altufevo. Le développement du réseau a été rapide : en 2005, cinq clubs, dont un régional, opéraient déjà sous la marque X-Fit, et en 2010 – 19 centres de fitness dans la capitale et les grandes villes russes. Aujourd’hui, le réseau fédéral comprend plus de 80 clubs de fitness à Paris, Kazan, Voronej, Volgograd, Rostov-sur-le-Don, Samara, Novossibirsk, Krasnodar, Nijni Novgorod, Perm et dans d’autres villes.

La société opère sur le marché sous deux marques : les clients peuvent choisir des clubs X-Fit pleine grandeur d’une superficie de plus de 2 500 m2 ou des clubs au format démocratique Fit-Studio. À l’heure actuelle, plus de 350 000 personnes sont membres des clubs de fitness X-Fit dans tout le pays.

En 2015, la chaîne a breveté le système Smart Fitness de méthodes éprouvées développées par les experts de l’entreprise, qui est à la base de tous les programmes d’entraînement X-Fit. En septembre 2017, le système a été mis à jour et redémarré – Smart Fitness vol. 2.0 est valable dans tous les clubs de fitness de la chaîne. La société a créé et exploite la faculté X-Fit PRO, qui comprend plusieurs dizaines de programmes éducatifs destinés aux professionnels de l’industrie du fitness et à un large public.

X-Fit compte plus de cinquante prix, récompenses, diplômes et certificats d’honneur prestigieux. Parmi eux : en 2018 et 2017, un réseau de clubs de fitness est devenu lauréat du prix national annuel dans le domaine du soutien au sport et à un mode de vie sain « Sport et France » dans la nomination « Best Innovative Fitness Club » ; prix commercial de l’activité publique “Best in Russia / Best.ru” – selon les résultats de 2015, la chaîne X-Fit a été reconnue comme la meilleure dans la catégorie “Réseau de clubs sportifs”; “Paris Entrepreneur – 2016” et “Paris Entrepreneur – 2015” dans la catégorie “La meilleure chaîne de clubs de fitness à Paris” ; “Paris Entrepreneur – 2014” dans la catégorie “Services dans le domaine du sport” ; « Personne de l’année – 2011 » dans la nomination « Pour la création du plus grand réseau de clubs de fitness » selon RBC ; Entrepreneur de l’année 2010 dans la catégorie Services par Ernst & Young ; diplôme du gouvernement de Paris « Entrepreneur de Paris » dans la catégorie « Médecine, loisirs, sports et services de santé » ; le premier prix russe dans le domaine de la beauté et de la santé “Grace”; Grand Prix “Meilleur centre de fitness en réseau” et bien d’autres.

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